因为江明长时间的撂挑子，很多老顾客都对江明怨念颇深。
从正面进入，江明免不得受到一番老顾客们亲切的问候。
先来到二楼的后厨。
“莹。”
“江先生。”
竹川萤小步过来，道：“好久没看到江先生你过来了，怎么样你这次中华料理界，收获怎么样，那个料理界，是不是真的那么恐怖”
“没有。”
江明说道：“其实都是偏见，和这边的情况差不多，只要你不去特别偏僻的那种地方，我这次只吃了三个地方的料理，都很不错。”
“要是你有机会过去，我也推荐你去。”
“阳泉酒家，还有菊下楼，这里面的料理，都相当不错。”
竹川萤问道：“比我们江氏餐馆呢”
“尽管不想承认，但确实，江氏餐馆还比不上阳泉酒家和菊下楼。”
“无论是餐馆的规模，还是料理的水平。”
竹川萤愣了一下，道：“我们餐馆的主厨，也不如他们的主厨吗”
哪怕再怎么不争，但是对于自己的厨艺，竹川萤还是很在意的。
“是的。”
江明实话实说，道：“阳泉酒家，拥有9名特级厨师。”
“菊下楼，拥有6名特级厨师。”
“这个特级厨师，四年才会举行一次考试，中华料理界，两个省，就相当于我们这边整个国家的人口，相当于就是，我们这里，四年举行一次选拔，一次，只选择两名厨师出来。”
这边没有这样的考试，不过可以拿远月来进行类比。
远月的十杰首席，十年，将会出现四个。
而特级厨师，四年，根据上面的计算，只会出现两个。
这就代表着，特级厨师的稀少程度，比远月首席，还更稀少。
而且那没有身份，年龄的限定，是更加残酷的，成年人的厨艺比试。
很强，非常强，才能够脱颖而出。
“可能只有四宫前辈，才可以达到这种程度。”
“当然，江先生你肯定不用说了。”
江明安慰的拍了拍竹川萤的肩膀，道：“不过他们也没有达到那种不可超越的程度。”
“这段时间，餐馆没发生什么事情吧”
“没有，餐馆都挺好的。”
江明点点头，道：“那我去四楼看看。”
四楼，是四宫小次郎的地盘。
“江先生，你回来了。”
“嗯，回来了。”
江明说道：“看到江氏餐馆在你们的经营之下情况良好，我就放心了，四宫你果然是值得信任的人，当年邀请你过来是，是我做的最正确的决定。”
“没有，我在江先生这里也学习了到了很多东西。”
四宫小次郎顿了一下，道：“江先生，有件事情，我不知道当讲不当讲。”
“你说。”
“你知道的，我的目的，就是想要获得三星的餐厅评级，之前我一直卡在二星，但是现在我觉得，我可以向三星发起冲击了。”
第三百九十四章 江氏餐馆的路修
听到这里，江明顿时明白了，一开始，四宫小次郎是有自己的餐厅的，四宫小次郎的目标是获得三星评价。
江明则是以这一点，可以帮助四宫小次郎进步为条件，让四宫小次郎来到了江氏餐馆，充当主厨的身份。
江氏餐馆能够发展起来，四宫小次郎帮了很大的忙。
可以说，没有四宫小次郎，江氏餐馆的名声，不会达到现在这种程度。
毕竟江明，似乎有点太不务正业了。
“可以，我明白你的意思了，你是想要开一家自己的餐厅是吧没问题，我答应了。”
四宫小次郎愣了一下，没想到这么容易，江明就答应了，本来四宫小次郎还准备了大量的话语，来说服江明，甚至，还准备了一些条件。
比如说，新的餐馆，以江氏餐馆的分店命名等。
“非常感谢四宫你对江氏餐馆做的贡献。”
江明不是那种黑心的老板，自己的员工做的好，就不允许对方出去，而且还不加工资，使劲压榨对方的那种。
人各有志，说白了，人这一生，就这么长，遇到想做的事情，不容易，四宫小次郎的目标就是获得三星评价。
而这，他在江氏餐馆，是完成不了的。
因为江氏餐馆，是属于江明的。
“做到这个月月底怎么样也就还有三天时间。”
“下一月，第一天，来江氏餐馆六楼，我给你践行。”
四宫小次郎有些动容。
“江先生，谢谢。”
“谢什么，你帮了我不少忙，好聚好散，你只是开一家属于自己的餐厅，又不是背叛了江氏餐馆，盗取了江氏餐馆的什么商业机密。”
江明笑了一下。
“我上六楼看看。”
“好。”
来到六楼，这里客人不是很多，相比于二楼和四楼，毕竟主厨不在，只有三个助理厨师，久我照纪，北条美代子，以及片桐智司。
“师父。”
“江老师。”
江明点了点头。
“上午好。”
看着眼前的三人，江明在思考江氏餐馆的未来，江氏餐馆未来要走的路，平心而论，江明是不想让江氏餐馆就此解散的。
但随着四宫小次郎的离开，江氏餐馆的营业额，肯定会下降不少。
毕竟，江明不在的情况下，四宫小次郎，就是江氏餐馆的招牌。
没了四宫小次郎，唯一能够撑得起场面的，就只有竹川萤。
但说实话，竹川萤，还差了一点。
“要想传承下去，那就得走阳泉酒家，菊下楼的那种路子。”
“师承。”
“一代又一代弟子，往下传承。”
“但我现在，名义上的弟子，就只有两个。”
“久我照纪，北条美代子。”
“片桐智司，只能算半个，而且还做着不良少年的梦。”
久我照纪看到江明走神，不由过来。
“老师，你怎么了”
“没什么”
江明收回注意力，道：“你们都做的不错，我很满意，另外，有个消息，得告诉你们，四宫小次郎在做完这个月之后，就会离开江氏餐馆。”
“离开，为什么啊”
“四宫的理想，就是开一家自己的三星餐厅。”
江明说道：“我很尊重他的选择，不过，四宫离开的话，我们江氏餐馆就需要进行一定的改革变化了，毕竟，少了一个主厨，三名助理厨师。”
“我几天我会仔细想想，你们到时候做好准备。”
久我照纪点了点头。
从江氏餐馆回来，江明就一直在思考江氏餐馆的经营模式。
久我照纪，北条美代子，片桐智司，竹川萤，赤坂条目，夏目贵志。
整个江氏餐馆，就剩下六个人。
一共六层。
第一层不营业。
“第六层，可以作为我的营业场所，但久我